Resep dan Cara Buat Ice Cream

Diketik: Selasa, 25 Desember 2012 | Artikel Lainnya:

Einzigartig | Ice Cream | Resep

Ice Cream

Hai sekalian manusia, makanlah yang halal lagi baik dari apa yang terdapat di bumi, dan janganlah kamu mengikuti langkah - langkah syaitan; karena sesungguhnya syaitan itu adalah musuh yang nyata bagimu. 

(2:168) / Surat Al - Baqarah 168

 

Bahan Dasar  :

475 ml Sahne (cream/kepala susu)

125 ml Susu cair atau bisa juga santan kelapa

100 ml Gula (lebih bagus lagi kalau feiner Zucker / gula halus)

1 Sendok teh vanilli

4 Butir telur

 

Rasa :
Sesuai Selera (Strawberry,Coklat,Vanila dll).
contoh : 1 Buah Alpukat (karena saya suka Alpukat)
 

Alat :
Blender
Freezer / Gefrierfach, Gefriertrühe
Panci kecil
Wadah Es krim
Kompor 

Cara Pembuatan
Adonan 1
Apokat diblender, kemudian ditaruh ke dalam panci. Masukkan Sahne dan susu/santan. Seluruhnya dipanaskan pelan-pelan sambil terus diaduk (Elektroherd : angka 2). Jika sudah panas (gelembung udara mulai naik), panci diturunkan.
 

Adonan 2
Telur (kuning+putihnya), gula, dan vanili diblender (dikocok). Lalu dituangkan ke dalam panci berisi adonan 1.

Semuanya kemudian dipanaskan lagi, sambil diaduk terus hingga mengental.

Setelah kental, dituangkan ke dalam wadah es krim (rantang atau sejenisnya) ditaruh ke dalam kulkas (Kühlschrank) selama 3-4 jam.

Setelah itu dipindahkan ke dalam freezer (Gefrierfach), setiap 1 jam diaduk, supaya tidak terjadi pengkristalan es. Setelah 3-4 kali pengadukan ( = 3..4 jam) menurut pengalaman tidak perlu lagi diaduk. Jika es krim yang jadi terlalu keras/liat, sebaiknya 10 menit dikeluarkan sebelum disantap.

Sekian

Semoga Bermanfaat

~_~