Cara Buat Kentang Goreng Renyah

Diketik: Jumat, 04 Januari 2013 | Artikel Lainnya:

Einzigartig | Resep

Kentang Goreng merupakan makanan ringan yang cocok saat santai ~_~

 

Berikut Bahan & Cara Buatnya :

Bahan :

1.Pastinya Kentang (jenis kentang sesuai kemauan)
2.Air untuk merebus

3.Minyak goreng, secukupnya 4.Tepung Terigu serbaguna
4.Penyedap rasa atau Garam halus, secukupnya

Cara membuat :

1. Kupas kentang lalu potong berbentuk persegi panjang, kemudian dicuci dalam air bersih yang mengalir (air keran) sampai air cucian kentang terlihat cukup bening. Ini dilakukan untuk menghilangkan getah kentang. Karena getah kentang inilah yang membuat kentang goreng akan cepat menjadi lembek.
 

2. Rebus air dalam panci, ketika mendidih masukkan kentang yang sudah dicuci, lalu rebus selama 5 menit, angkat, tiriskan.
 

3. Selagi masih panas taburi kentang dengan tepung terigu dan tambahkan penyedap rasa atau garam sesuai dengan selera.
 

4. Pastikan tepung menyelimuti seluruh kentang, bila perlu beri tepung lebih banyak.
 

5. Simpan kentang yang telah di baluri tepung dalam wadah tertutup lalu simpan didalam freezer kulkas selama 1 jam atau lebih sebelum digoreng.
 

6. Panaskan minyak goreng hingga benar-benar panas, gunakan api sedang. Goreng kentang hingga seluruh bagian kentang terendam minyak. Bolak-balik kentang sampai matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
 

7. Kentang goreng siap disajikan dengan tambahan saus sambal

Catatan

1. Jangan menambahkan tepung beras atau aci walaupun dapat membuat gorengan semakin renyah.
 

2. Kentang dalam disimpan di freezer hingga 2 minggu.
 

3. Pastikan selalu menggoreng dengan menggunakan minyak yang masih baru agar hasil kentang goreng lebih renyah dan bersih.
 

4. Masukkan kentang dalam minyak yang benar-benar panas, dan selalu gunakan api sedang agar kentang tidak cepat gosong.
 

5. Agar tidak berminyak, sebelum disajikan kentang yang sudah digorang ditiriskan dahulu, alasi dengan kertas tisu agar minyak menyerap ke kertas tisu, baru sajikan.
 

6. Bila suka setelah digoreng kentang bisa diberi tambahan bubuk cabe untuk rasa yang lebih pedas atau bumbu bubuk kentang goreng lainnya sesuai selera anda.

Source : Disini  

Sekian 

Semoga Bermanfaat

Happy Cooking 

^_^

Bonus