Resep Ayam Betutu

Diketik: Kamis, 14 Februari 2013 | Artikel Lainnya:

2013 | Einzigartig | Jepang | Resep

Resep Masakan Ayam Betutu yang  berasal dari Pulau Dewata yaitu pulau Bali (ingat2 itu :v)

 Itu ayamnya :v

Berikut Bahan dan Cara Masaknya :

Bahan :

1. 1 ekor ayam kampung
2. 100 gr daun singkong muda, rebus hingga lunak, peras, potong-potong
3. 5 sdm minyak, untuk menumis
4. daun pisang/aluminium foil, untuk pembungkus

Bumbu yang dihaluskan :

1. 7 buah cabai merah dan 5 buah cabe rawit
2. 5 buah kemiri, disangrai
3. 10 buah bawang merah
4. 1 sdt terasi
5. 5 buah bawang putih
6. 1 sdm ketumbar, disangrai
7. 1 btg serai, diiris halus
8. 2 sdt merica bulat
9. 1 sdm lengkuas dicincang
10. ½ sdt pala bubuk
11. 2 ruas jari kunyit dicincang
12. 4 lembar daun jeruk
13. 2 cm jahe dicincang
14. 2 cm kencur dicincang
15. garam,gula pasir sesuai selera

Cara Pembuatan :

1. Tumis bumbu halus sampai harum dan kering.Angkat dan dinginkan.Bagi menjadi dua bagian.
2. Campur satu bagian bumbu dengan daun singkong.Masukkan dalam rongga badan ayam, semat lubangnya dengan tusuk gigi. Lumuri sisa bumbu pada permukaan ayam dan di bawah kulit.
3. Bungkus dengan beberapa lapis daun pisang, ikat erat dengan tali. Panggang dalam oven dengan panas 180°C, selama 2-3 jam sampai matang.
4. Angkat, potong-potong dan hidangkan.

Nb:   sebelum dipanggang, bisa juga dikukus lebih dulu ± 45 menit, kemudian dipanggang selama 1 jam.

Mr.S : Click Here

Sekian

Semoga Bermanfaat

~_~